تعرف على "سيليا دانيلسن" و"فيل توريس"

بقلم FURTHERMORE / منشور رقمي من EQUINOX • 20 أكتوبر 2017

هذا مقتطف من Life, Awakened - سلسلة من مقاطع الفيديو والمقالات التي تروج لتسخير قوة النوم لمن يبحثون عن نمط حياة نشط وصحي.

يجسد "فيل توريس" و"سيليا دانيلسن" – القادمان من لوس أنجلوس للاستقرار في نيويورك – مواطنين حقيقيين من المنتمين إلى هذا العالم. على الرغم من أن الزوجين القويين قد استقرا حاليًا في "ويليامزبرغ"، فمن المرجح أن تعثر عليهما في التنزه في غابات الأمازون المطيرة أو ركوب الزوارق في المضايق النرويجية أو الجري على طول شواطئ نيكاراغوا. بصفته عالم أحياء ومحافظًا على البيئة، ينجرف "توريس" مع العلم، سواءً كان يدرس النحل عن قرب في "إليزابيث غاردن" في "سوهو" أو يذهب في رحلات بأدغال بيرو. أما خطيبته، "دانيلسن"، فهي تسافر أيضًا حول العالم بصفتها عارضة وتضمن تغذية الزوجين جيدًا، من خلال منصتها الرقمية للأكل الصحي Silja From Scratch. وهنا، يشارك الزوجان الطريقة التي يقضيان بها يومهما المزدحم والاستعداد لرحلات طويلة وإعطاء الأولوية لليالي المريحة في سرير DUX الخاص بهما.

كيف يؤثر العلم على حياتك اليومية؟

فيل: "لدي أكثر الوظائف متعة في العالم؛ فإنا أقضي وقتًا في الميدان في اكتشاف أنواع جديدة، وأعمل أيضًا في مجال الاتصال العلمي - في البرامج التلفزيونية والتقاط الصور للمجلات العلمية وإلقاء المحاضرات. إن المساهمة بالمعرفة في العالم مع تعزيز استكشافك الشخصي أمر مهم للغاية."

سيليا: "بالنسبة لي، أحب أن ألعب دور العالمة من خلال إجراء التجارب في المطبخ. أحاول دائمًا العثور على طرق لجعل الأطعمة التقليدية المريحة أكثر صحة، سواءً كان ذلك باستخدام الباستا البديلة مثل نودلز العدس أو طبق تحلية بمكونات طبيعية مثل التمر بدلاً من السكر. إن تجربة النكهات والقوام والمكونات والتقنيات المختلفة أفضل طريقة لبناء الثقة في المطبخ. على سبيل المثال، يمكن تحويل شيء بسيط مثل البيض بقليل من الملح والحرارة المنخفضة. وفجأة، يتحول البيض المخفوق اللين إلى مستوى جديد تمامًا وتدرك أنك لم تحتاج أبدًا إلى زبدة أو زيوت إضافية."

كيف تبدأ أيامك؟

سيليا: "في المنزل، لدينا نوافذ ممتدة من الأرض حتى السقف، ولا يتم تعتيمها حتى نتمكن من الاستيقاظ مع أشعة الشمس. أول الأشياء التي نقوم بها شرب كوب كبير من الماء مع القليل من عصير الليمون للمساعدة في إيقاظ الجسم."

فيل: "نعمل معًا كل صباح. نحن نحب أخذ دروس التدريب المتواتر عالي الكثافة في Equinox مثل MetCon 3 أو التمرين على أجهزة المشي المجاورة. يمكن لسيليا الركض لأميال، بينما سأحطم الأوزان بعد تمرين واحد أو اثنين."

ما هو فطورك المفضل؟

فيل: "عصيدة الشوفان التي تعدها 'سيليا'. إذا لم تكن قد حصلت عليها، فستفقدها."

سيليا: "أُعدّ طبق أحلى مغطى بالكمثرى أو في بعض الأحيان طبق مالح مع البيض المسلوق والجبن النرويجي. سنشرب أيضًا كوبًا واحدًا من القهوة في الصباح، وهو ما أسميه قهوة الفايكنغ. يتم تحضيره دون إضافة السكر مع حب الهيل ومسحوق الكولاجين وأحيانًا أضيف مسحوق جذر الماكا أيضًا."

ماذا تفعل من أجل استرداد العافية؟

فيل: "أحرص على أداء تمارين الإطالة. لقد وجدت أنه مهم للغاية مع تقدمك في السن. إن المشي لمسافات طويلة من 16 إلى 24 كيلومترًا (10 إلى 15 ميلاً) في منطقة الأمازون بحمل معدات التصوير الفوتوغرافي الثقيلة أمر مرهق للغاية على الجسم، ولن يكون ذلك ممكنًا إذا لم أقضِ وقتي في الاعتناء بجسمي، والتدحرج على أسطوانة الفوم، والحصول على قسط كافٍ من النوم."

سيليا: "بالإضافة إلى النوم الجيد، كانت حمامات البخار بالأشعة تحت الحمراء بمثابة تغيير في قواعد اللعبة بالنسبة لي. فهي تساعد على استرخاء وتجديد العضلات المتعبة وتقليل الالتهاب. أحب أن أذهب لجلسة مدتها 30 دقيقة في HigherDOSE في SoHo، ولكن لدي أيضًا غطاء بالأشعة تحت الحمراء (يبدو وكأنه حقيبة نوم) في المنزل، وسأقفز إليه فورًا بعد رحلة طويلة."

كيف تحافظ على لياقتك في أثناء السفر؟

فيل: "نحاول أن نكون في الهواء الطلق قدر الإمكان. في منطقة الأمازون، ترى مجموعة من الأنواع المختلفة تمامًا خلال النهار عن الحياة البرية في الليل، لذا فإن الذهاب إلى الحقل في جميع الأوقات يبقيك واقفًا على قدميك. من المهم أن تظل نشطًا وصحيًا لأنه إذا شعرت بالتعب لا يمكنك رؤية أكبر قدر ممكن أو الاستفادة من التواجد في مثل هذا الجزء الرائع من العالم."

سيليا: "إننا نعتبر أن المشي والاستكشاف هما أقرب إلى تمرين رياضي مضمون. إنني على استعداد للذهاب للجري في أي مدينة أعيش فيها؛ فهذا أفضل طريقة لتنغمس في الثقافة المحلية."

ما أهم جزء في روتين سفرك؟

فيل: "الارتواء هو المفتاح. لذلك، فإنني أحرص على شرب الكثير من الماء لمنع الصداع. من المهم أيضًا أن تحصل على وجبة مغذية قبل الرحلة، لأن طعام المطار لا نسعد به عمومًا. مهما كانت المدينة التي تسافر إليها، فنحن نبحث عن مكان محلي صحي يمكن منه الحصول على وجبتنا التالية قبل ركوب الطائرة حتى نكون مستعدين دائمًا."

سيليا: "سأسافر عبر البلاد وأعود الأسبوع المقبل في غضون 24 ساعة للعمل، لذا فإن الاستعداد أمر ضروري. أحب الطعام البرازيلي الصحي الذي يمكن أن أتناوله سريعًا من سوق ايبانيما في SoHo - إنه مثل عائلة الطعام الخاصة بي. وهناك حيلة أخرى تتمثل في إضافة بضع قطرات من الصبغات المضادة للالتهابات إلى الماء لشربه على متن الطائرة. تقوم مزرعة "تويفونتين" بصنع أنواع رائعة مثل الكركم وإشنسا التي يبيعونها في سوق يونيون سكوير فارمر".

ماذا يوجد في قائمة السفر الخاصة بكِ؟

سيليا: "نخطط للذهاب إلى إيطاليا لقضاء شهر العسل واليابان أيضًا."

فيل: "أي مكان به أسواق محلية رائعة يكون رائعًا بالنسبة لـ 'سيليا' ويتيح لي قضاء وقت في الغابة."

الصحة المثالية هي مثلث متساوي الأضلاع من اللياقة والتغذية والنوم. علاوة على ذلك، دخلت Furthermore وDUXIANA في شراكة لتزويدك بسلسلة من المقالات تساعدك على تحديد أولويات هذا المثلث وتحسين أدائك نتيجة لذلك. اقرأ جميع المقالات الموجودة في المزيد هنا واستعد للاستيقاظ.